1 kg högrev eller ett annat mört nötkött-stycke
3 msk olivolja
2 msk honung
1/2 tsk chiliflakes
1 tsk flingsalt
Nymalen svartpeppar
1 msk korianderfrön
1 st gul lök
5-6 st babytomater
En kruka färsk kruspersilja
Sätt ugnen på 180°c. Lägg köttet i en ugnssäker form. Ringla över rikligt med olivolja, honung och kryddor.
Skär sedan löken och dela den i halvmånar, tillsätt även babytomater i formen för smakens skull.
Ställ in formen i ugnen ca 4 timmar. Ta sedan ut köttet och dubbelkolla så att saften är kvar och späd på lite av det på köttet.
Rör om, ställ in den igen och låt den sedan gå 1-2 timmar till.
Perfekt att tillaga som sagt om man arbetar hemifrån, servera som burgare eller till sötpotatis eller en fräsch sallad.