På Instagram är det matlådeveckan avsnitt #1. En vecka många har efterfrågat och vi ska göra vårt bästa för att tillgodose alla tomma matlådor där ute. Först ut, en het asiatisk wok med ris och färska grönsaker. Denna asiatiska wok är något vi ofta lagar hemma, inte minst för att den är galet god men också för att den smakar bättre dagen efter när smakerna har fått gotta till sig ännu mer.
800 g valfri färs (i detta recept använde jag mig av fläskfärs)
1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
1 cm färsk ingefära
En liten bit färsk chili
3 st morötter
300 g färska champinjoner
300 g färska haricoverts
4 msk japanska glutenfri soja
2 msk hoisinsås
1 msk sweet chilisås
Kryddor som salt, peppar och chiliflakes
Lite olivolja för stekning
Serveras till jasminris eller valfritt ris
Valfria färska grönsaker, jag använde mig av färsk lime, koriander, avokado och romansallad
1. Börja med att skala och skär upp alla grönsaker och lök.
2. Stek sedan upp alla grönsaker med lök, ingefära och chili.
3. Lägg sedan i färsen och låt den stekas ordentligt med grönsakerna.
4. Tillsätt soja, hoisinsås och sweet chilisås. Låt allting gotta till sig ordentligt.
5. Koka upp ris.
6. Servera woken med ris och färska grönsaker. Gärna med lime, det förhöjer smakerna ordentligt.
Perfekt rätt till veckans matlådor!