Hemkokt julkola är bara så himla gott! Så enkelt att bjuda på, ge bort i present eller njuta av själv hemma. Du bara måste prova dessa.
Två sorters julkolor med choklad och pepparkaka mint.
3 dl kokosmjölk (välj en med minst 50 % kokos i den, står på förpackningen)
4 msk (50g) smör eller ghee
4 msk kokossocker
0,5 dl vit sirap eller lönnsirap
Smaksättning choklad:
3 msk kakao
1 tsk flingsalt
Smaksättning pepparkaka:
1/2 st liten påse pepparkakskrydda
3-4 droppar pepparmyntaolja (var noggrann med att välja en ätbar)
1.Häll alla ingredienser i en kastrull, låt koka upp till valfri grad beroende på hur seg du vill ha den. Jag koka upp till ca 135 grader.
2.Koka på låg värme så det bubblar ordentligt. Ta ett litet kulprov genom att ta en sked och hälla lite i ett glas med kallt vatten. Bildas det en kula så är det klart.
3.Häll av i en valfri form med bakplåtspapper. Låt stå i kylen i minst 2 timmar innan du skär upp i valfria former. Här valde jag knappar, och kulor.
För det är gott, och kul, och jul!!!
4.Servera!