Ingredienser:
6 st mellanstora rödbetor, rivna
2 msk fiberhusk
1-2 dl kikärtsmjöl
1 tsk sambal oelek
1 riven vitlök
Pressad färsk citron + zest
1-2 msk olivolja
Salt
Peppar
Chiliflakes
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200°c. Skala och riv rödbetorna råa, häll i en stor skål. Tillsätt sedan fiberhusk, kikärtsmjöl, lite olivolja, salta, peppra, smaka upp med sambal, vitlök & pressad citron. Forma smeten till små biffar med hjälp av ett glas eller en mindre skål för att få dem runda i kanterna. Låt bakas i ugnen på 10 minuter. Känn på biffarna och låt sedan stå i ytterligare 10 minuter i ugnen så dem blir genomstekta. Dessa passar till det mesta och är perfekt vardagskäk!