Misostekt aubergine

Gör såhär: 

1. Börja med att skiva aubergine och lägg på en skärbräda, salta lite och torka av den med hushållspapper. 
2. Tillred marinaden med japansk soja, honung, lite miso. Rör om. Pensla auberginen. På båda sidor. Ställ åt sidan. 
3. Koka ris enligt förpackning med en halv grönsaksbuljongtärning. 
4. Stek auberginen på hög värme under tiden när riset kokar, sänk värmen när auberginen fått yta. 
5. Montera en tallrik med ris i botten, toppa med aubergine, resterande av marinad med majonnäs, toppa med koriander, granatäpple och smulad fetaost.