Patatas Bravas är ett måste under tapaskvällen och det är så gott.
10-12 st mindre fasta potatisar
2 st röda snackpaprikor
1 tsk agave sirap
4 st vitlöksklyftor
2 msk turkisk yoghurt
1 st kruka färsk kruspersilja
Salt, peppar, chiliflakes
1. Sätt ugnen på 220° över -& undervärme. Skär upp potatis i mindre kvartar.
2. Ringla olivolja, salta och peppra potatisen. Låt rostas i ugnen i ca 20 min.
3. Skär upp paprika, stek upp i olivolja tillsammans med hela vitlöksklyftor. Sedan mixar du detta tillsammans med lite agave sirap i en matberedare eller med en stavmixer, det går lika bra. Ställ åt sidan.
4. Tag ut potatisen och häll upp i en skål. Toppa med turkisk yoghurt, häll över paprikan och toppa med finhackad persilja.
5. Servera till tapasbordet.