2 bananer
4 ägg
Lite salt
Kokosolja för stekning
4-5 färska fikon
2 msk vegansk kolakräm från Kung Markatta
2 msk kokosgrädde
Rostade osaltade cashewnötter
2 msk kokosgrädde
Honung eller sirap
Mosa bananen i en bunke, knäck ner äggen och tillsätt lite salt. Rör om. Tipset för att få pannkakorna tunna, samtidigt spröda och fluffiga.
Det är att mixa smeten i en vanlig blender och sen hälla i smeten i en pip-flaska. Då slipper du även allt kladd och du kan enkelt placera ut smeten på stekpannan.
Tips är också att steka dem i kokosolja. Den veganska kolakrämen är från Kung Markatta och den kan ni hitta i valfria större matbutiker annars går valfri nötkräm bra.