150g paket mörk choklad (70%)
3 msk kokosolja
2 dl kokossocker
1 msk agavesirap
4 dl vatten
3-4 dl glutenfritt havremjöl (går att välja valfritt mjöl här)
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljpulver
Lite havssalt
Sätt ugnen på 180°c. Smält sedan chokladen och kokosoljan tillsammans över ett vattenbad. Ställ av och låt det bli lite svalare, det ska fortfarande vara varmt. Häll sedan 4 dl vatten i en kastrull tillsammans med kokossocker och agavesirap. Låt det hettas upp till sockret har löst upp sig. Ställ sedan av det åt sidan. Blanda ner det i choklad och kokosblandningen. Tillsätt sedan mjöl, bakpulver, lite vaniljpulver och havssalt. Rör om allting till en kladdig kaksmet. Klicka sedan ut 1-2 msk smet till en boll på ett bakplåtspapper. Grädda i ugnen 10-15 minuter, håll koll. Dem ska fortfarande vara lite mjuka och kladdiga i mitten när du tar ut dem. Låt dem sedan svalna en aning innan du tar första tuggan, och wow....nej men njut till en kopp kaffe! Gudomligt goda.