Pastasallad är ju en sann klassiker från barndomen och alla matsäckar en hade med sig ut på varenda utflykt!
Detta är inget undantag, men möjligtvis en 2.0a. För det är så sjukt gott! Krämig pastasallad med fetaost och avokado, du bara
måste prova!
Valfri glutenfri pasta (4-6 portioner)
Ett halvt färskt broccolihuvud
100 g granatäpplekärnor
Saften från 1 st citron
1 st burk förkokta kikärtor (380g)
1 st paket fetaost (Går fint att köra laktosfri) §
2 st avokado
1 msk créme fraiche
Några färska pistagenötter
En knippe färsk basilika
En knippe färsk koriander
En knippe persilja
Lite olivolja
Lite vatten
Kryddor som salt, peppar och chiliflakes
1. Börja med att koka upp pastan.
2. Mixa sedan färska örter, citron, avokado, fetaost, créme fraiche, kryddor, olivolja och lite vatten till en jämn dressing.
3. Skär upp broccoli, blanda med pastan, granatäpplen.
4. Toppa med fetaost, pistagenötter och färsk persilja.