450g quinoapasta
2 avokados
1 vitlöksklyfta
3-4 msk olivolja
En näve färska vaxbönor
Flingsalt
Nymalen svartpeppar
Citronsaft från 1 citron
En näve färsk basilika
En näve parmesan
Börja med att mixa avokados med citron, olivolja, vitlök, basilika och parmesan. Smaka av med salt och peppar.
Koka upp pastan enligt förpackning. Stek upp panchettan tills dem blir riktigt knapriga, häll av på en tallrik med papper så att fettet får rinna av.
Stek upp vaxbönorna med en klick smör och salt. Skölj av pastan och rör ner avokadokrämen, rör om. Servera och toppa med vaxbönor och panchetta.