2 skivor av valfritt glutenfritt bröd
1 paket kallrökt lax
2 avokado
3 ägg
Färsk ruccola
Gurka
Persilja
Citron
Kokosolja för stekning till ägg samt brödet
Stek brödet i kokosolja. Stek därefter äggen i kokosolja och rör runt så det blir som en scramble. Krydda med salt och peppar. Börja preppa mackorna. Lägg på först mosad avokado eller i skivor, det bestämmer du själv men det är enklast att mosa på avokadon. Lägg därefter på ägg, lax, ruccola, gurka och persilja.
Pressa lite färsk citron över, ät och njut!