En hederlig pytt med en syrlig fetaostkräm är svårslaget, dessutom perfekt för matlådan. Jag valde att ha i potatis, morötter, lila sötpotatis, lök, falukorv, ägg och bacon från vår lokala gård till denna pytt. Du kan välja vegetariskt eller veganskt alternativ om det är vad du föredrar.
10 st potatisar
3 st morrötter
2 st lila sötpotatis (vanlig går bra)
1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
1 st falukorv eller valfritt protein
1 paket bacon
2 st ägg
Örter som basilika och persilja
Kryddor som salt, peppar, oregano och chiliflakes
Olivolja till stekning
1 st paket fetaost
2 msk naturell yoghurt
Citronsaft från 1 st citron
Kryddor som oregano, salt och peppar
1. Börja med att skala och skär upp alla grönsaker och lök.
2. Tärna sedan upp valfritt protein.
3. Stek sedan upp alla grönsaker med lök och vitlök.
4. Stek sedan proteinet för sig eller tillsammans om du har en stor panna.
5. Krydda och hacka ner örter.
6. Låt puttra på svag värme tills allt fått ordentligt med färg.
7. Gör i ordning fetaostkrämen genom att mixa alla ingredienser tillsammans.
8. Servera pytten med fetaostkrämen och ett stekt ägg! Perfekt rätt för veckans matlådor.