Krämiga blåbärsmuffins med citron och vitchoklad. En kombination av smaker som jag älskar!
Blåbär, citron, vit choklad. Så sjukt gott tillsammans och speciellt i denna muffinsform!
3 dl havremjöl
3 dl mandelmjöl
Citronsaft och skal från en halv citron
1 st paket blåbär
100 g vit choklad
2 st ägg
100 g smör
1 dl kokosyoghurt eller valfri naturell yoghurt
3 msk osötad mandelmjölk
2 msk agavesirap
2 tsk bakpulver
Lite salt
1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Har du en matberedare- mixa alla ingredienser tillsammans som filmen annars separera de torra och blöta ingredienserna innan du blandar ihop dom tillsammans.
3. Smält smör och vit choklad tillsammans. Låt svalna något innan du mixar det med resterande ingredienser.
4. Häll i smeten i muffinsformar.
5. Grädda i ugnen ca 20-25 min till de fått gyllene färg.
6. Låt dom sedan svalna innan du serverar dom.