Dessa helt ljuvliga blåbär -& citronmuffinsen går inte av för hackor! De är så så så goda.
Har även i en skopa protein i för att göra dem extra proteinrika! Mmm. Du bara måste prova!
3 dl havremjöl
1 dl havremjölk
1 tsk bakpulver
3 st ägg
1 dl kokossocker
100g vit choklad (väljer chokladknappar som går att köpa i välsorterad matbutik på bakhyllan)
Saften från 1 st citron
2 dl frysta ekologiska blåbär
20g vaniljprotein (valfritt)
Nypa salt
1. Sätt ugnen på 185 grader.
2. Förbered en plåt med muffinsformar och ställ åt sidan.
3. Rör ihop torra ingredienserna i en skål, blöta i en annan.
4. Rör ner det blöta i det torra, handvispa runt. Tillsätt frysta blåbär och vit choklad.
5. Rör om & portionera i muffinsformar. Grädda i ugnen i mitten av ugnen ca 15 minuter.
6. Servera!