Hasselbackssötpotatis med krämig örtdipp

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 225 grader
   ‍
2. Skär upp dina sötpotatisar i cirklar. Skär sedan rätt över dem och sen diagonalt. OBS! Tänk på att inte skära igenom potatisen helt.
   ‍
3. När du skurit upp dina potatisar. Blanda ihop olivolja, fryst persilja, vitlök och kryddor.
   ‍
4. Pensla på potatisen. Låt dem sedan bakas i ugnen ca 30 minuter.
   ‍
5. Medans potatisen är i ugnen, mixa ihop resten av oljan som blir över med yoghurt och de färska kryddorna. Mixa med en stavmixer så det blir en jämn och krämig örtdipp.
   ‍
6. När potatisen är klar, klicka på dippen på potatisen och njut!
   
   ‍

Servera som det är eller som en sidorätt!