(Du behöver: Antingen muffinsformar om du vill göra dem i en muffinsform, eller munkform. Googla så kommer det upp massvis med olika alternativ: HÄR)
8 dl mandelmjöl
4 dl kokosmjöl
4 tsk bakpulver
2 tsk vaniljpulver
4 ägg
2 msk mandelsmör
2 dl kokosmjölk
4 msk honung
1 msk osötad jordgubbssylt till en av grundsmeterna
Glasyr choklad:
150g á ett paket mörk choklad 70%
3 msk krossade hasselnötter
Glasyr frosting jordgubb:
1 dl turkisk yoghurt
En skvätt kokosmjölk
Rivet citronskal från en hel citron (halva till frosting, halva till topping)
1 tsk vaniljpulver
2-3 st frusna jordgubbar
Vill du bara göra en smak? Halvera receptets mängd!
Sätt ugnen på 180°c. Rör ihop alla torra ingredienser i en bunke. Vispa sedan ihop alla blöta ingredienser i en separat bunke. Blanda sedan allting ordentligt till en jämn smet. Fördela smeten i två bunkar och tillsätt sylt i ena. Häll smeten i dina munkformar. Grädda sedan munkarna i ca 20-25 minuter. Håll koll!
Låt munkarna svalna något innan du trycker ut dem ur sina formar.
Dags att göra i ordning dina toppings!
Choklad: Börja med att smälta choklad. Doppa sedan munkarna när dem svalnat lite till. Toppa med hasselnötter.
Jordgubb: Blanda turkisk yoghurt, kokosmjölk, vaniljpulver. Toppa med rivet citronskal, vi testade även att riva frusna jordgubbar att toppa de vita munkarna med.
Låt munkarna stå på ett avlastningsgaller för extra luftighet, det blir heller inte så kladdigt. En sådan kan du köpa HÄR!