Smashed potatis med parmesan är det godaste på länge. Man kan inte tröttna på smashed potatis. Det krispiga kombinerat med det salta från parmesanen. Wow! Har du inte testat smashed potatis än, är det nu dags.
Valfri mängd färskpotatis
75g smör
4 msk olivolja
Nypa flingsalt
En näve färsk bladpersilja
En näve riven parmesanost
1. Börja med att sätt ugnen på 220°. Skölj av din potatis och koka upp på hög värme i lättsaltat vatten i ca 10 min.
2. Skölj av och häll på en plåt med bakplåtspapper under. Bryn upp smör och vispa så det blir brynt, på låg värme.
3. Ta sedan ett glas eller en gaffel och "smasha" potatisen, ringla över smör och olivolja. Salta rikligt. Toppa med parmesanost och persilja.
4. Rosta sedan potatisen i ugnen i ca 25 minuter.
5. Servera till valfri rätt!