Valfri mängd av ost och sort
4 st skivor surdegsbröd
2 msk majonnäs
1 st aubergine
1 påse minipaprikor (brukar vara 6-7 st i en påse)
Nymalen svartpeppar
Smör och olivolja för stekning
1.Skiva och salta auberginen så den svettas ordentligt. Stek upp i ett grilljärn eller i vanlig het stekpanna tillsammans med skivade paprikor.
2.Smörstek brödet och bre de med majonnäs.
3.Toppa med aubergine och paprikor på ena sidan, skivad ost på andra.
3.Lägg ihop och stek så osten smälter.
4.Skär upp och servera!