3 dl kokosmjöl
3 dl mandelmjöl
4 st ägg
1 msk honung
1 dl kokossocker
150 g smör
1 dl mandelmjölk
3 msk kakao
2 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
2 tsk vaniljpulver
Frosting:
1/2 burk creme fraiche
2 msk kakao
1 msk honung
3 tsk vaniljpulver
& vegansk kolasås från KungMarkatta som man hittar i alla matbutiker.
Sätt ugnen på 175° grader. Börja med att blanda alla torra ingredienser till kakan. Smält smöret och låt det svalna. Vispa upp ägg, kokossocker och honung poröst. Blanda sedan äggblandningen med de torra ingredienserna och tillsätt smör. Smörj springformen eller klä den i bakplåtspapper. Häll i smeten och gräddas i ugnen ca 10 minuter. Under tiden gör du ordning frosting som ska toppas på kakan. När kakan är klar låter du den svalna. Bred sedan på kolasås och sedan chokladfrosting. Toppa gärna med kakaonibs för extra crunch! Mums