4 dl cashewnötter
3 dl torkade fikon/dadlar
2 msk kokosolja
1 dl riven kokos
2 msk agave sirap
1 tsk kanel
Nypa flingsalt
1 paket 70 % mörk choklad
Färska fikon, flingsalt & riven kokos som garnering
Mixa cashewnötter, fikon, kokosolja, riven kokos, agavesirap, kanel & salt i en matberedare tills du får en gryning konsistens. Blir det för torrt när du skall få loss smeten från matberedaren, mixa då lite till med en skvätt ljummet vatten.
Förbered en mellan stor plåt med bakplåtspapper i botten, tryck sedan ut smeten noggrant i alla kanter och låt stå i frysen i 25-30 minuter.
Värm upp ett vattenbad och smält chokladen, som du sedan häller över smeten som stått i frysen. Häll på lite riven kokos, skär på små bitar av färska fikon och strö lite flingsalt. Ställ in i frysen i ytterligare 30 minuter. Ta sedan ut och skär upp.