Frasiga fritters med broccoli och fetaost, så saftiga inuti och krispiga utanpå. Doppa i vad du tycker är godast, tillexempel chilimajo!
Du bara måste prova!
1 st färskt ekologiskt broccolihuvud
2 st vitlöksklyftor
2 dl kokt quinoa
1 st paket fetaost
2 msk fiberhusk
1 1/2 dl havremjöl
1 dl olivolja
2 st finhackade schalottenlökar
Lite salt och nymalen svartpeppar
Kryddor som paprikakrydda & cayennepeppar
En näve färsk kruspersilja
En näve färsk basilika
1.Börja med att rosta broccolin i mitten av ugnen på 220° tills den fått färg, och koka upp quinoan enligt förpackning.
2.Mixa tillsammans i matberedare med fetaosten, hälften av örterna, fiberhusk, kryddorna, mjölet och olivoljan.
3.Forma till biffar, frys in i ca 20 min innan du steker alternativt i kylen.
4.Servera biffarna med färska örter och en valfri dipp, detta var chilimayo!