2 st sötpotatisar
1 paket fetaost
1/2 påse hackad grönkål
2 st granatäpplen
1 burk créme fraiche
1/2 påse ruccola
Färsk citronsaft från en citron
Salt
Peppar
En nypa chiliflakes
1. Sätt ugnen på 200 grader. Dela sötpotatisen, ringla över olivolja, krydda med lite salt. Behåll skalet på om du vill, det är godast så tycker vi.
2. Låt dem gräddas i ugn ca 40 min. Medans potatisen är i ugn, gör fetaostkrämen genom att blanda smulad fetost med creme fraiche, lite färskpressad citronsaft, krydda med salt, peppar och chiliflakes.
3. När potatisen är klar. Klicka över fetaostkräm, torrostade pistaschenötter, granatäpplekärnor, ruccola och grönkål.