Lunch

Gnocchettibowl

2 PORT.
Gå tillbaka
10

I samarbete med Årstiderna har vi tagit fram 3 gröna bowls inför vår liveshopping.

Skulle du även vilja handla hem ingredienser till denna bowl gör du det enkelt här hos Årstiderna: https://www.arstiderna.com/jordens-basta/rekommendationer/gnochettibowl

Här kan du passa på att ta ut svängarna med gnocchetti och inte bara göra det full on italienskt, utan med inslag av nordiska smaker. I denna gnocchetti-bowl bjuds det på svamp, hackad färsk tomat, vitlök, spenat toppat med rostade pumpakärnor.

Ingredienser:

1 paket gnocchetti


1,5 msk tomatpuré


En näve bruna champinjoner


1 st färsk citron


1 st gul lök


2 st vitlöksklyftor


En näven pumpakärnor


1 litet paket parmesan (100 g)


En näve färsk bladspenat


En näven färska körsbärstomater (Ca 15 st)

En knippe färsk basilika


Olivolja


Salt


Svartpeppar


Chiliflakes

Gör såhär:

  1. Skär upp gul lök, vitlök, champinjoner och körsbärstomater.
  2. Fräs på grönsakerna tillsammans med olivolja, saft från en färsk citron, tomatpuré och kryddor.
  3. Koka upp gnocchettin och tillsätt den med grönsakerna. 
  4. Rosta dina pumpakärnor med flingsalt. I 180 grader ca 10 minuter. Håll ett öga på dem så de ej bränns!
  5. Toppa med färskriven parmesan, de saltrostade pumpakärnorna och färsk basilika.

Länk till vårt liveshopping-event hittar du här!