1 kg ekologiskt ytterlår
1 dl olivolja
2 msk barbecuesås från Kung markatta
1 gul lök
2 st vitlöksklyftor
Några droppar tabasco
1 msk honung
Salt och peppar
Surdegsbröd
Majonnäs
Avokado
Tomat
Spenat
Gurka
Sätt ugnen på 150 grader. Lägg köttstycket (gärna högrev, innanlår eller fransyska men denna gången hade vi ytterlår) i en ugnsgryta.
Marinera köttet ordentligt med ovanstående olja och kryddor. Skär löken och lägg den bredvid. Ställ in köttet i ugnen och låt den gå klar i ca 5 timmar.
Kolla av den efter halva tiden och vänd köttstycket och häll över marinaden. När köttet är klart så dela det med två gafflar, det ska bara falla i sönder.
Servera med surdegsbröd, majonnäs, avokado, tomat, spenat och gurka.
En perfekt helg middag eller när du har tiden, det kommer absolut vara värt det för det är helt gudomligt gott.